CHOU-FLEUR à l'andalouse
Préparation: 0H10M - Cuisson: 0H10M
Pour 4 personnes :
- 1 chou-feur pas trop gros
- 3 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 feuille de laurier
- persil plat haché
- 2 cuillerees à cafe de cumin en poudre
- 6 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Séparer le chou fleur en petits bouquets, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez le laurier et du sel. Portez à ébullition et comptez 5 minutes. Égouttez.
- Faites revenir les gousses de pressées 2 minutes à feu très doux dans la même casserole. Ajoutez le cumin, mélangez, puis ajoutez le chou-fleur. Faites revenir 5 minutes en mélangeant sans arrêt. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du persil.
- Servez bien chaud avec du jus de citron
- Ce chou-fleur est parfait pour accompagner du poisson ou des viandes grillées.